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平{顶山旅}游〖景点大〗全:《鱼》头的‘四’种家“常”做法 『鱼』头『怎』么(吃)更『营』

来源:申博官方网 发布时间:2020-04-07 浏览次数:

  行〖使〗鱼头〖做〗菜是一【种】鲜<味>啊!不〖管是〗家【里照】样 外面,鱼头都[是]不错的汤 品食材 选择[之一,关键]在 于「其」营养「和功效显着。」那 么[鱼]头 怎么做「才」是鲜味和“营养”的呢?本【文详】细“为”吃「货」朋友们推<荐,赶>快【珍】藏!

  「鱼」头豆<腐汤

  质>料:<鱼>头1〖个(约500〗克) 嫩豆『腐1盒 香菇8』朵 大「葱3」段 老「姜3片盐1」茶匙(5<克)。

  做法:

  1、鱼>头洗净,「从中心」劈『开,』用 纸巾蘸[干]鱼头 外面的《水分。嫩》豆“腐切成1cm厚”的〖大〗块。<香菇>用<温水浸泡5分>钟后,(去蒂)洗 净。

  2、煎[锅]中 倒“入油,”待7成热【时,】放入鱼头‘用’中火【双】面煎黄(「每」面〖约3〗分钟)。 将[鱼]头摆 在锅的一边,《用锅中》的〖油爆〗香<大葱>段『和』姜“片”后,(倒)入 足[量]开水没 过‘鱼’头。

  3、再放入『香』菇,《盖》上(盖)子,大『火』炖〖煮50〗分《钟。

  4、》调入【盐,放入豆】腐继‘续煮3分’钟《即》可。

   白萝[卜鱼头]汤

   质料:‘大’鱼「头半只,」白{萝1个,}绿豆粉丝1〖把,白胡〗椒<粉,香>菜,「料酒,猪板」油(无关(紧要)。

  )做法:

  1、〖选择大〗头〖鱼〗的‘鱼头(也’就《是》鳙(鱼)头,(个)体比‘较’大,一「个鱼头」有【锅那】么(大)了)。

  2、「锅烧热」了,(放)入【猪】板(油或)者 通[俗的]食 用油, 等[油烧热了,]要 大火,《把鱼》头《放》入锅{里煎。

  3、}把『料』酒倒『在鱼』头上,腥气《随》着酒《蒸》发掉。

  4、倒《入姜片,》然后【倒】入〖水(〗水“量凭据”小<我私家>喜欢,我{通常}加<满水)。

  5、加入胡>椒‘粉,加’入切成【条】的 白萝[卜。

  6、]等 水<烧开了,5-6分>钟以{后,再盖上锅}盖,【这样】可以 散发掉,[一些腥]气。

  7、 也 许20分钟[左右,]白萝 卜{也}透“明晰,倒入粉”丝,煮2分“钟”关火。

  8、再一{次}加‘入胡椒’粉,〖然后加〗入《盐,》撒上{香菜}段即「可。

  」清《蒸鱼头

  质料:》大鱼头半(个,姜,油,麻)油,「香」草「豉」油,<葱。

  做>法:

  1、“葱”刨丝、《姜》切《碎。

  2、大》鱼头洗 清[洁晾干]水隔水 大火清<蒸8分钟。

  3、>倒掉 蒸[鱼]鱼水,撒 大量<葱>丝『和』姜〖丝〗铺面。

  4、{适}量『的』油 和[麻油加热,]倒 在<鱼>上、浇适量『的豉』油即「可。

  」剁(椒鱼头

  质料:)主料:胖头鱼“头1个(2斤),”湖南<特制>剁<椒。

  调>料:{盐2}克,(味精3.5)克,《糖1克,》色拉油60『克,红』油10克,姜10克,葱8“克。

  ”做《法:

  1、》将鱼(头)洗净切成『两』半,鱼头(背)相连,“泡”红〖椒剁碎,〗葱切碎,〖姜〗块切“末,蒜半”个剁〖细〗末。

  2、{然后}将鱼头【放】在‘碗里,然’后 抹上[油。

  3、]在鱼 头【上撒】上剁《椒、》姜末、‘盐、’豆豉、《料》酒。

  4、锅《中》加水烧沸{后,}将〖鱼〗头<连碗>一同放入〖锅中蒸〗熟(约〖需10分钟)。

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