以是，人人买菜时一定要擦亮双眼，别把“有毒”食物买回家里了！
01
两面黑的木耳
挑选黑木耳并不是越黑越好，而且正常的黑木耳应该是正面偏黑褐色，后头偏灰白色，并不是两面均黑。
一些造孽商贩为了获得更能迎合消费者的所谓的“黑木耳”或是为木耳增重，则用化学试剂硫酸镁浸泡木耳。
被浸泡过的木耳两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至外面会有白色的附着物或白色小晶体。
食用这种木耳对康健会造成一定危害，而且又苦又涩，味道也欠好。
02
发红的紫菜
若是发现紫菜发红了，可能是吸收了潮气，发生了霉变。纵然还没有泛起霉斑，也不建议食用了，由于霉菌会发生毒素，有损身体康健。
若是以为发红不明显，怕虚耗非要吃，记得要彻底加热，不要图利便，用开水一冲做个汤，而是要彻底加热，充实烹饪事后才能吃。
03
过于雪白的银耳
好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、滑腻、肉肥厚，闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳自然的淡黄色掩饰，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。
要注重，“硫磺银耳”颜色雪白，闻起来有刺鼻气息，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。
04
鲜亮的豆干
常见的豆干有白色和棕色的，纵然同为棕色，颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经由染色的。
有造孽商家用焦糖色染豆干，不只能让豆干变得更悦目，色泽更明亮，而且成本更低。
然则，国家明令禁止焦糖色用于豆制品制作，现在市面上出售的色素，许多也都是合成色素，若是大量添加，历久食用后会对肝肾发生危险。
此外，好的豆干能闻到豆香味，若是闻到的是刺鼻的酸味，则需当心为经由染色处置的霉变豆干。
05
鲜红的辣椒面
正常情况下，辣椒面应该是橘红色，泼上热油做成辣椒油，会酿成暗红色。
一些造孽商贩为了赢利，会用质量差的辣椒制作辣椒面等制品，为了提高卖相，就会加入罗丹明B(一种工业染料，食用可能致癌)或胭脂红(一种着色剂，超量食用有慢性毒性)等，让辣椒颜色鲜艳悦目。
因此，买辣椒面注重两点：一是万万不要图廉价，价钱很低的很有可能有问题，其次就是看颜色，颜色鲜红的不要买。