皇冠下载(www.huangguan.us)_重庆70岁老夫妇在小区里开了30年的卤菜店,一开门顾客就排队买

重庆位于西南地区,是中国四大直辖市之一。重庆不仅是一个著名的旅游胜地,也是一个美食的天堂。重庆的美食众多,最闻名遐迩的莫过于火锅和重庆小面了,此外,重庆的卤菜也是出名,几乎每一条街都有几家卖卤菜的小店或小摊。

位于临江门大井巷内的这家卤菜小店,虽然看着很不起眼,但却每天一开门顾客就排队买,人气很是火爆!就在仪表厂老火锅对面,一个老旧的居民楼小区里,有两条路可到达,一是从西南图书大厦旁的梯坎一直下行,路过临江路小学。二是从大井巷牌坊进入,右行一直下坡,沿途会依次经过彭晓肥肠鸡,秀孃串串香。

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店主是一对70岁左右的老夫妇,听说老两口在80年代下岗后便开始做卤菜谋生,30多年来一直守着这个几平米的小摊。老两口每天亲自选肉、卤制、守店、切肉、打佐料,认认真真做了半辈子,真属于难得的有人情味的一家小店!这要放在日本,肯定又有一大堆精日怪开始鼓吹什么工匠精神、什么历史传承等彩虹屁了。

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菜的品种不算太多,不过荤素都有。关键是价格超级合理,不像很多网红的小摊,一旦出名价格就飞涨,完全遵循了他家社区小店的性价比定位。

称了些夫妻肺片,再加入两根豆筋棍和一些卤味。肺片薄嫩,红油透亮,味道香浓,辣味适中,佐料层次感很足,配料丰富,麻辣咸鲜,各司其职。卤味也非常正,没有那种明显的香精调味的感觉,更不会过咸或者是过淡,调料上那层芝麻很惹人食欲,红油香而不燥,入口没有特别的惊喜和惊艳,就是感觉地道和让人舒服,该耙的耙,该有嚼劲的有嚼劲,越吃越想吃。

以前80、90年代的时候,好像任何居民区附近都会有几家好吃的卤菜店。说到最好吃的卤菜,每个人都有自己心目中的某家特色店,有的是核桃肉、有的是肥肠。反而现在满大街都是紫燕百味鸡、廖记棒棒鸡、绝味鸭脖等连锁店,味道虽然稳定,却也没了百花齐放的差异,而且满嘴是化工调味剂的感觉。过去的那些老卤菜店,现在已经越来越少了,像这样的一家居民区老字号小店更是弥足珍贵了!
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     发布于 2022-05-06 00:28:56  回复
  • 巴基斯坦总理伊姆兰·汗9日表示,他不会对陆军参谋长巴杰瓦进行免职。当天,两人进行了会谈。(总台记者 刘畅)咱实诚人,好就是好~

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