品土乡月饼过团圆中秋

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事情职员展示即将上市的土乡大月饼(央广网发 张海东摄)

央广网西宁9月21日新闻(记者张海东)当前正值中秋佳节,种种口味、包装、档次的月饼琳琅满目,令消费者目不暇接,月饼销售迎来了最火爆的时段,我国素有中秋食月饼的传统。

在相助县职业手艺学校学生们在学习制作月饼(央广网发 张海东摄)

月饼又称月团、小饼、丰收饼等,是中秋节的时节食物。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式、广式、苏式等;按口味分有甜味、咸味、麻辣味等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

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制作完成的大月饼(央广网发 张海东摄)

而在今年的西宁月饼市场上青海汉尧团体和相助县职业手艺学校团结推出的“土乡人家”传统大月饼,惊艳了西宁月饼市场,市民争相抢单,差异于市场上其他手工大月饼,这种月饼有着一个时尚现代的包装,类似于生日蛋糕礼盒,透明的包装盒里是一个有着厚实色彩和种种装饰的手工大月饼,难怪许多消费者看到这样的月饼都市发出叹息:“青海传统月饼遇上现代时尚的包装,与时俱进,真是洋气!”

传统月饼有了时尚现代的包装(央广网发张海东摄)

青海手工大月饼,以昔时丰收的优质小麦粉,菜籽油、香豆粉、红曲粉、姜黄粉、芝麻、胡麻、红糖等原生态食料为质料,经由庞大的制作工艺,形成层层叠叠的月饼结构。在月饼外表,用面粉和自然食用植物色素制作出包罗着农民喜庆丰收、期盼美妙未来、祥瑞如意的种种花卉、动物图案。整个历程庞大细腻,制作完成后马上放入特制的伟大的笼屉,用大火蒸制两小时左右,蒸熟后,马上取出在透风处冷却,确保干燥不易变质。

9月19日,记者在海东市相助土族自治县威镇的青海汉尧团体汉尧电子商务中央看到:事情职员将一个个色彩斑斓,香气四溢的“土乡人家”手工大月饼,全心冷藏保鲜打包后装上物流配送车发往全省和天下各地。

由青海汉尧团体和相助职业手艺学校团结研发的“土乡人家七彩手工大月饼”,从最初作为青海美食的代表在厦门惊艳亮相,到现在的泛起一饼难求,成了中秋爆款和网红美食。

相助县职业手艺学校校长汪元寿先容:青海汉尧团体和相助职业手艺学校通过企业与职校团结的形式,充实行展了企业和职校划分在市场推广和集中生产加工的优势。双方约请各民族的民间面点强人现场制作,烹饪专业的先生详细纪录制作的程序、配料的若干、烘焙蒸制的时间等,然后举行剖析不停实验改善,终于将传统土乡大月饼从配料、发酵、制作尺度化,使之口感稳固,花色统一,形状统一。

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     发布于 2021-10-10 00:00:15  回复
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     发布于 2021-10-15 00:03:48  回复
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