中国世界杯预选赛2022赛程时间:立秋了,包饺子就吃这馅,鲜嫩多汁,滋补润秋燥,5块钱够全家吃

立秋了,天气真的转凉了,下了一场连夜的大雨,气温一下就降下来了,20多度很凉爽,非常适合吃饺子。

入秋后,吃一碗热腾腾的饺子,“以热制热”,全身都很舒坦,大家立秋吃饺子了吗?

昨天是周五,没时间包饺子,今天周末休息了,准备给家人饱一顿饺子吃。饺子这种传统美食,大多数人都爱吃,尤其在北方,无论是过节还是节气,都必吃一顿饺子。随着社会的进步,出现了速冻饺子,想吃了直接煮一煮就行了,很方便。

但吃了多年的饺子,我还是爱吃亲手包的新鲜饺子,薄皮大馅,鲜嫩多汁。立秋包饺子,当然要用当季的时令蔬菜,茄子就非常不错。

茄子是一种夏季蔬菜,现在的茄子很鲜嫩,价格也不贵,2块钱1斤,最适合包饺子了。

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平时大家都吃过韭菜鸡蛋馅、猪肉香菇馅、猪肉白菜馅等等,还没吃过猪肉茄子馅吧,那立秋后就不要错过了,再不吃茄子就要过季了。夏秋交替,天气突然转凉,身体还不适应,很容易出现不适,就要及时改变饮食,多吃一些润秋燥的食物。

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茄子水分充足,含有大量花青素,能够清热润燥,抗衰老防便秘,秋后多吃点茄子准没错。茄子的吃法很多,可炒可凉拌,但最适合立秋吃的还是包饺子,5块钱的茄子就够全家吃了。

饺子好不好吃,饺子馅占了9成,那茄子馅要怎么调呢?茄子的结构有点像海绵,在拌馅时如果直接加入,很容易出水,必须要多做一步,茄子吃起来又香又嫩,还非常入味。

【猪肉茄子馅饺子】

准备2根紫茄子、一块新鲜五花肉、1个青辣椒、香葱、生姜、生抽、料酒、蚝油、老抽、食盐、食用油。

【做法】

第一步、茄子洗净,千万别削皮,花青素都在茄子皮上,削皮就浪费了,直接切成小丁即可。茄子要新鲜,表面光滑,软硬适中,这样的茄子才比较嫩。青椒去籽去蒂,也切成小丁,加入适量青椒丁,味道要好很多。

第二步、猪肉用绞肉机绞成肉馅,加入适量葱花、姜末,加食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒,沿顺时针搅拌均匀,淋入适量食用油,腌制半小时入味。

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